Итальянская меренга на палочке * Безе на палочке *

Итальянская меренга на палочке рецепт на видео. Подсказки по времени: 0:05 Итальянская меренга чем отличается от французской 0:53 Меренга на палочке рецепт 2:12 Как покрасить меренгу? 3:22 Меренга на палочке в виде розочек, как сделать? 4:00 Меренги для украшения торта Рецепт итальянской меренги: - Белки 2х яиц - Сахар 100гр. - Вода 50гр. Смешиваем сахар и воду в пропорции 2 к 1 (100гр. сахара и 50гр. воды). Варим сироп до 120 С. В миксер выливаем белки. Взбиваем. Когда белок взбился до пышной пены - вливаем сироп. Взбиваем до "гладкости" и острых пик. Отсаживаем. Выпекать при 110 С, 15минут. Высушить ~2 часа. Как покрасить меренги? Если красить нужно в несколько цветов - разделяем меренгу в разные емкости. Добавляем в каждую из емкостей сухой или гелевый краситель нужного цвета. Тщательно перемешиваем. Какой краситель для меренги? Обязательно водорастворимый! Сухой или гелевый. *Купить краситель здесь*: 0:05 Итальянская меренга чем отличается от фран