Ванильные капкейки с вишней и ганашом.

Сегодня предлагаю испечь очень вкусные капкейки. Это ванильные капкейки с вишней. Вишня используется коктейльная. Она у нас в начинке с белым ганашом. Очень эффектно такая вишня смотрится и на кремовых шапочках. Отдельно нужно сказать о креме. Очень вкусный, стабильный. Шапочки из этого крема с очень четкими гранями. Капкейки не только вкусные и ароматные, но еще и красивые в разрезе. Начинка так и манит. Готовятся они очень просто. Продукты используются вполне доступные. КАПКЕЙКИ: яйцо С1 2 шт. сахар 140 г ванильный сахар 10 г йогурт без добавок 125 г масло растительное без запаха 80 мл соль 1/3 ч. л. мука пшеничная высший сорт (белок 10,3%) 160 г разрыхлитель 1 ч. л. НАЧИНКА: белый шоколад 115 г сливки жирностью 33-36% 30 мл вишня коктейльная 90 г КРЕМ-ЧИЗ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ: сливочный сыр 170 г белый шоколад 170 г сливочное масло 82% 30 г сахарная пудра 60 г ванильный ароматизатор опционно по вкусу Выход 10 шт. Температура выпечки 170 градусов. Время выпечки 20-25 минут.