-Буженина
Views: 1
0
0
Хозяйкины Хитрости | Рецепт
Ингредиенты:
Свинина - 1-1,5 кг
Чеснок - 3 зуб.
Чёрный перец - 1 ч.л.
Красный перец - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Тимьян 1 веточка
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2
Приготовление:
В мясе делаем надрезы ножом и вкладываем чеснок.
Смешиваем специи и хорошо Натираем ими Мясо со всех сторон.
Так же смазываем растительным маслом и по желанию добавляем травы.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1-2 суток.
Достаём мясо и даём ему прогреться при комнатной температуре 2-3 часа.
Заворачиваем в бумагу для выпекания, а затем в несколько слоев фольги. Так сок не вытечет и мясо получится сочным.
Ставим в духовку при 180•с на 30 мин и затем при 160•с ещё на 1 час.
Убираем верхний слой фольги и бумагу для выпекания и ставим в духовку при 160•с ещё на 30 мин, чтобы появилась корочка.
Подаём сразу в горячем виде или плотностью охлаждаем перед подачей.