Пышные оладушки

Рецепт: 500 мл тёплого кефира/мацуна 3.2% 1 0,5 ч.л соли 1 ст.л сахара 430 г муки 1 ст.л муки 0,5 ч.л соды для жарки ⠀ Приготовление: в тёплый кефир или мацун добавить яйцо, соль, сахар, просеянную муку, вымесить до однородности-получится густое муки смешать с содой, добавить к тесту и тщательно перемешать .Сковороду с большим количеством масла поставь разогревать на сильном огне, затем убавить, тесто больше ни в коем случае не перемешиваем, а с краю зачерпываем столовой ложкой и выкладываем в с одной стороны, переворачиваем и прикрываем крышкой, чтобы остался воздух, дожариваем! ⠀ Подаём с вареньем, джемом, мёдом и сметаной!