Торт Пьяная вишня | Больше рецептов в группе Десертомания

Торт Пьяная вишня знаком нам еще с детства, многие мамы и бабушки готовили его по праздникам или просто на выходных. Отличается насыщенным шоколадным вкусом, стоит учитывать качество какао, и использовать самое лучшее, что можете найти на полках ваших магазинов, от него напрямую зависит вкус торта. А влажная ароматная начинка с вишней никого не оставит равнодушным! На форму 18-20 см. Для бисквита: Яйца – 4 шт. Мука – 100 гр. Какао – 20 гр. Сахар – 125 гр. Разрыхлитель - 5 гр. (1 ч.л.) Для начинки: Вишня – 200 гр. Коньяк/Амаретто/бренди/ром – 200 гр. Сахар – 50 гр. (для сиропа) Для крема: Желток – 1 шт. Сахар – 130 гр. Молоко – 70 гр. Сливочное масло – 160 гр. Какао – 20 гр. + порция алкоголя (сиропа, который прогревали после сцеживания вишни) – 30 гр. Для глазури: Темный шоколад – 150 гр. Растительное масло без запаха – 50 гр. Орехи – 60 гр. (не мелко нарезанных) На пропитку бисквита ушло около 20-30 гр. сиропа. Сильно пропитывать не стоит, чтобы не был слишком влажным. Автор: Baranki Gnu