Sopa de cevada: Macrobiótica (ajuda a "limpar" o fígado)
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Este é um vídeo onde ensino a fazer uma sopa (caldo) extramente confortante e com muitos benefícios para o organismo. Tradicionalmente mais recomendada na Primavera, pode servir também para ajudar a limpar o organismo a seguir a um período de abusos de fritos ou outras gorduras.
Apesar de ser caldo, fica cremosa.
Deixo a seguir a receita.
Sopa de Cevada
Ingredientes:
• 1 taça de cevada (demolhar a cevada)
• 1 tira de alga kombu
• 1 taça de cebola em cubos com 1cm de lado
• 1 taça de nabo em cubos 1cm de lado
• 1 taça de cenoura em cubos 1cm de lado
• sal marinho
• hortelã para servir
Preparação:
1. Deixe a cevada de molho em água durante 8 horas (demolhar durante a noite).
2. Coloque numa panela de pressão a cevada lavada e demolhada e junte 4 a 6 taças da água.
3. Deixe cozinhar cerca de 45 minutos na panela de pressão ou 60