Sopa de puerros invernal | El Ingrediente
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En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña el paso a paso de una rica de sopa de puerros invernal. Ver más:
Sopa de Puerro, papa, pera e hinojo.
Ingredientes:
- 2 un Puerro
- 2 un Papa medianas
- ½ Hinojo
- 1 un Pera
- 2 Dientes de Ajo
- Sal y Pimienta
- Aceite de Oliva
- Mantequilla
- Vino Blanco
Preparación:
Este es un recetón! Simple, delicioso y es como ver las hojas caer del invierno… Puro aprovechamiento de los productos de temporada. Partimos cortando el puerro, lo lavamos bien. La parte verde se va a un caldo, puro sabor y lo blanco hace esta sopa. Vamos con el puerro a una olla caliente con abundante aceite de oliva y mantequilla, y sofreímos. Cortamos la papa pelada en cubos, medio hinojo (si no tiene no importa) y la pera, esta trilogía le dará un tremendo sabor, están en plena temporada y la combinación es galáctica, cada uno aporta lo suyo! V