Цукаты из морковки // Candied carrots
Views: 2
0
0
Цукаты из моркови.
5 кг моркови
3,5 кг сахара
2 апельсина перемолоть ( у меня замороженный)
1 мандаринка маленькая
5-7 штук кардамона
2 литра воды
Морковь вымыть, почистить и снова вымыть. Порезать кружочками 7-10 мм толщиной.
Приготовить сироп из сахара, воды, апельсина, кардамона, мандарина. Довести до кипения. Залить морковку. Оставить на 8-12 часов. Слить сироп, довести до кипения, залить морковку. Повторить всего 8 раз.
Процедить морковку. Разложить на сушилку. Сушить 12 часов на t 70 C
Хранить цукаты в герметичной таре при комнатной температуре.
Цукаты вкусные, сладкие. Дети очень любят.
Candied carrots.
5 kg of carrots
3.5 kg sugar
Grind 2 oranges (mine is frozen)
1 small mandarin duck
5-7 pieces of cardamon
2 liters of water
Wash carrots, peel and wash again. Cut into slices 7-10 mm thick.
Prepare a syrup with sugar, water, orange, cardamom, tangerine. Boil. Pour over the carrots. Leave on for 8-12 hours. Drain the syrup, bring to a boil,